食材准备

虾仁12只

卷心菜适量

洋葱适量

红辣椒适量

蒜头适量

鸡蛋2枚

鲍鱼汁15克

老抽少许

生抽10毫升

干粉丝100克

干捞粉丝的烹饪过程

1.干粉丝用剪刀剪开，用冷水浸泡30分钟。

2.虾仁、卷心菜、洋葱和红辣椒清洗干净。

3.卷心菜、洋葱和红辣椒切丝，蒜头切片。

4.虾仁加入少许鲍鱼汁腌制片刻，鸡蛋打成蛋液备用。

5.起锅上火，倒入少许食用油，倒入蛋液摊成蛋饼，摊完的蛋饼取出切丝。

6.起锅倒入适量清水烧开，放入粉丝过一下水，即刻盛出，放入碗中。

7.然后在粉丝碗里加入少许老抽和10克鲍鱼汁搅拌均匀。

8.起锅加热，倒入适量食用油，放入蒜片，煸炒出香味。

9.再放入洋葱煸炒均匀，随后倒入卷心菜和虾仁翻炒至断生。

10.倒入10毫升生抽调味后，最后放入粉丝、蛋丝和红辣椒丝翻炒至汁水收干即可。

11.出锅装盘，干捞粉丝大功告成！