针对公众关切的是否会攻击人的肠道等问题,中国疾病预防控制中心病毒所进一步介绍,新冠病毒各个变异株,包括XBB系列,都会感染肠道黏膜细胞,但是否出现肠道临床症状和个体差异有关。目前并没有证据提示比其他毒株更容易导致严重的腹泻或胃肠道其他临床表现。
新冠病毒感染的症状以呼吸道症状为主,但有一部分患者也会有消化道症状,主要症状包括产气、呕吐、腹泻、胃堵、食欲不振、消化能力下降等。此外,味觉嗅觉受损也会影响食欲。
所以,如果患者现在胃肠状态不佳,赶紧治疗调养,可能是比囤药更重要的事情。
阳康后消化不好的人群,如不能就医,可以考虑吃点助消化药物和消化酶。
此外,也可以考虑益生菌,那些使用多年的便宜非处方药,往往就能有所帮助。
改善身体消化系统功能更重要。
疫情流行时期,不要饥饿节食。节食会伤害胃肠功能,更会降低免疫系统的工作能力。
要替代补液盐的功效,完全可以使用自制产品,而且口味口感都更好接受,营养价值也可以更高。
煮菜汤:
可以买一袋葡萄糖粉,或者用容易沉淀的蜂蜜也可以,比如枣花蜜、椴树蜜。蜂蜜中的葡萄糖容易沉下来,而果糖不会沉淀。槐花蜜和荆条蜜的果糖比例大,而果糖是促进肠道运动的,所以对腹泻的人不那么友好。白糖的效果会更差一点。再买一袋普通食盐,最好是低钠盐。
低钠盐含有25%的钾,可以钾钠双补。然后把盐加到煮软的番茄汤、青菜汤里。大部分人感觉合适的口味是0.5%左右的盐,然后再加1~2勺葡萄糖混匀即可。这其中既有钠,又有钾(蔬果里自带钾),还有维生素C。
番茄酱妙用:
煮粥:
可以直接煮稀粥,再加入盐和味精。具体方法是:100克大米,加8倍重量的水,用电饭锅或电压力锅的煮粥档。加入相当于粥重量0.3%~0.5%的盐,再加入1~2克的味精。糯米粥比普通大米粥更好。
糯米煮成柔软的稀粥更易消化,而糯米糕是韧性的,不利于消化酶的接触,而且会强烈刺激胃酸产生,所以不适合病人食用。
总之,菜汤/大米粥/糯米粥+低钠盐+味精,暖胃暖心又好喝,既含能量又含电解质,比补液盐效果更好。
另外,可以在里面加入少量青菜末、瘦肉末等配料。(作者:中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红)