玉竹，为百合科植物玉竹的干燥根茎，在秋季时采挖，除去须根后洗净，把它晒到柔软后进行反复的揉搓、晾晒、直至没有硬心，再晒干；或者蒸透后，再揉至半透明状态，再晒干。主要产于湖南、河南等地。

它通常呈扁长圆柱形，很少会有分枝，且表面为黄白色至淡黄棕色，会有微微隆起的波状环节、白色圆点状的须根痕以及圆盘状的茎痕。它的断面为黄白色的，显角质样或颗粒性，见散在的筋脉点。通常以肥壮、颜色较为黄白、光润、以及条长者为佳。