一年一度的采收白果又开始了，去年这个时候，带皮的白果卖三毛钱一斤，洗干净晒干的白果卖一块三一斤。

大家平常买的白果都是去皮以后的样子，真正成熟的白果是带着皮的，而且成熟的白果味道特别臭，特别熏人，要是把它们堆成一大片，老远你就能闻见臭，那种臭气特别顶人，一般人是闻见就想吐，一看见谁家正在清洗白果，都不由自主地戴上口罩，或者直接用手捂鼻子，才可以正常行驶。

这是地上捡的白果，一颗颗的白果都是金黄色的，黄色是外皮，把外皮清洗干净，里面才是真正的白果。

晒干以后，你才能卖给收白果的，晒不干他们不要，这几年白果的价格一直不太好，大多数人家都把白果树伐了，由于价格低，每年到了收获的季节，都是老人在家里干活，一袋子白果可不轻，两位老人都抬不动，老人都会过，一颗一颗弯腰捡起来，再装袋子拉回家，在一粒一粒捏出来，在放进大盆里，使劲搓，使劲揉，再放大水冲，来来回回，冲洗二十多遍，才算干净，接着把白果放在竹筛子里控水，拉完水直接倒在竹席上晾晒。

酒席上有一道银杏甜汤，深受孩子，老人的喜欢，每次一上桌，你喝一勺子，他也喝一勺子，一会就没。