“活鱼”“下架”“孔雀石绿”成了这几天的热门词汇，各大媒体也争相报道关于全国各地活鱼下架的事件，朋友圈迅速被吃鱼or不吃鱼霸屏。仿若一场瘟疫，病毒一般迅速传播开来。
查阅了下资料，发现这些爆料都源于11月24日，国家食药监总局发布的通知。为了解市场销售的水产品质量安全状况，近日将对北京、沈阳、上海、杭州、南京、武汉、成都、西安、广州、福州等12个大中城市组织开展经营环节重点水产品专项检查，检查对象包括经营鲜活水产品的集中交易市场等。
孔雀石绿是什么？为什么会出现在活鱼养殖中？对人体有什么危害？鱼真的不能吃了吗？老爸评测的技术大神们都觉得这是个必须去揭秘的事情，不能让它变成恐慌。于是在超市和农贸市场购买了鱼虾，亲自到实验室做了个小实验测试，结果，全是合格的！那传的都飞上天的朋友圈10万+是什么鬼？
我们在小区农贸市场和大型超市分别选取了鱼类和虾类作为实验对象。
下图为我们购买的鱼虾。1号鲻鱼、2号黑鱼、3号草鱼、4号多宝鱼、5号鲫鱼、6号明虾、7号沼虾。
其中3号、4号来自于杭州某大型超市，1、2、4、5、6、7号来自于某小区农贸市场。除2号黑鱼产自山东，其他均为本地养殖。
实验方法：
实验方法采用孔雀石绿快速检测试纸条，原理是在免疫金标记技术和抗原抗体反应相结合的基础上，将鱼肉和虾肉组织中的孔雀石绿代谢残留物——隐性孔雀石绿，氧化成孔雀石绿，待测液在吸水材料和NC膜的微孔作用下进行层析，使待测液中的孔雀石绿与NC膜上的测试线（T线）竞争结合竞标抗体，最终通过测试线（T线）颜色的深浅进行待测样本中孔雀石绿含量的定性判断。
实验过程如动图。
实验结果如下。
T线为测试线，C线为质控线。
1-7号样品，T线颜色明显深于C线，根据判读标准，低于检出限，结果为阴性，未检出。
为了验证整个实验的准确性，我们在实验中加入了加标样——8号，本底为孔雀石绿未检出的虾肉，人为添加了25uL的隐性孔雀石绿标准品，使8号样本中隐性孔雀石绿的最终浓度为0.5ppb（0.5ppb为本实验检出限），通过实验步骤将隐性孔雀石绿氧化为孔雀石绿，最终实验显示，T线颜色比C线浅，根据判读标准，结果为阳性，检出。这说明，之前7个样品的实验结果是可信的。
这次我们抽检的7个样品中，都没有测出孔雀石绿，实验结果与媒体报道相同。虽然如此，但这次检测所做的只是《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》的近百种药物中的一种，我们无法保证鱼虾中不含有其他药物残留。何况母国那么大，养鱼人无处不在，我只能说，针对魏老爸我家门口的超市市场的鱼，还真没测出孔雀石绿。
虽说这个结果让人松口气，但我还是觉得，有必要给大家科普一下“孔雀石绿”这个禁用药物。
孔雀石绿是什么？
孔雀石绿又名孔雀绿、碱性绿、盐基块绿等，是具有金属光泽的绿色晶体，可溶于乙醇，甲醇，非常易溶于水，是一种人工合成的有机化合物，常见的工业染料。
为什么会出现在活鱼养殖中？
1930年代，在研究了超过180种化合物的抗真菌活性测试中，孔雀石绿被认为是作用于鱼类养殖业中最有效的抗真菌剂。进而，在全球范围内孔雀石绿被广泛应用于水产养殖业、商业鱼孵化场，治理鱼类或鱼卵的真菌、细菌和寄生虫感染。
对人体有什么危害？
上世纪90年代开始，国内外学者研究发现，孔雀石绿进入动物体内后，在还原酶的作用下转变成无色孔雀石绿，无色孔雀石绿具有亲脂性，会在组织中快速蓄积，其化学官能团——三苯甲烷（triphenylmethane）被确证具有高毒、高残留、致癌、致畸、致突变等毒副作用。
鉴于此，美国、加拿大、日本、欧盟等都将其列为水产养殖禁用药物。根据欧盟法案2002/675/EC中规定，动物源性食品中，孔雀石绿和无色孔雀石绿残留总量限值为2ppb（即十亿分之二）我国于2002年5月将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》，在农业行业标准《NY5071-2002无公害食品鱼药使用准则》中也将孔雀石绿列为禁用药物。
虽然我国也将孔雀石绿列为禁用药物，但是由于孔雀石绿抗菌效果极好，价格低廉，在水产养殖中的使用屡禁不止。也是因为这个行业的“潜规则”，舆论恐慌才会闻风而至吧。还是那句话，我只看数据说话，这种会误导群众的消息，怎么觉得，比吃了有孔雀石绿的鱼还可怕呢？！
杭州市民魏老爸是毒包书皮、毒魔术擦、毒跑道的曝光者，因小小包书皮辞去百万年薪的总经理职位，创立老爸评测DADDYLAB，用17年的检测从业经验，死磕身边的有毒有害产品，让孩子家人远离有毒产品的伤害。
