据统计，中国成年人血脂异常的发病率超过了25%，即每4个人中就有一位潜在的高脂血症患者。而仅在1992-2007这15年间，我国居民高胆固醇患病率从4.9%升高至14.4%，增加了1.9倍。
胆固醇过高，其危害并不局限于高血脂等心血管疾病风险。研究显示，血浆胆固醇含量每升高1.03mmol/L，致死性缺血性脑卒中的相对危险性就会增加1%；血清总胆固醇水平上升1%，冠心病风险就增加2~3%。更是会增加骨质疏松、肾脏病变、前列腺癌等病变风险！
胆固醇升高有哪些身体信号？谁是食物中的“胆固醇冠军”？如何才能让胆固醇不“越界”？今天，就来给大家科普一下。
这4个症状
意味着胆固醇或升高！
高胆固醇血症堪称“隐形杀手”，因其早期症状不明显常被忽视，致严重并发症。
长江航运总医院•武汉脑科医院感染科主任雷君在接受湖北广电融媒体采访时谈到，高胆固醇血症的发生有迹可循，可以通过了解身体发出的“蛛丝马迹”：
1）晨起头脑不清醒，早饭后有所改善，与人说话间隙会睡着这样的“犯困”症状；
2）或经常出现腿抽筋并感到刺痛，补钙也无法缓解这样的“抽筋”症状；
3）或在眼周、手肘、足跟或臀等部位出现“黄色瘤”；
4）面部、手部突然出现黑斑等危险信号时，
出现以上症状，最好及时就医进行血脂检查，明确胆固醇增高的可能，以求将疾病扼杀于萌芽状态。
猪蹄竟是“胆固醇冠军”
食用之后需要适量运动
食物中胆固醇含量＞200mg/百克，称为高胆固醇食物。哪些食物高胆固醇含量高，需要我们多加注意呢？据据《中国食物成分表》，高胆固醇食物有以下这些：
高胆固醇食物（胆固醇含量＞200mg/100g）
序号
食物
胆固醇含量
（mg/100g）
1
猪蹄
6200
2
猪心
158-3640
3
鹌鹑蛋
640-3100
4
鸡蛋黄
1705-2000
5
鱿鱼
1170
6
虾子
896
7
小虾米
738
8
虾皮
608
9
鸭蛋
560-634
10
鸡蛋
450-608
11
鱼肝油
500
12
鲫鱼子
460
13
蚬
454
14
猪肝
158-420
15
墨鱼
275-348
16
银鱼
361
17
带鱼
97-244
18
螃蟹
235
19
奶油
163-300
20
虾
154-220
从表中可以看到，第一名竟是成都人一直喜欢吃的猪蹄，每100g的猪蹄含有6200mg胆固醇，比鸡蛋高近18倍。
猪蹄虽然好吃，但是不适合过度食用。每次食用猪蹄之后，建议进行适当的散步和锻炼，以加速胆固醇和油脂的流失，保持健康。
而血脂异常、糖尿病和血尿酸偏高的特殊人群吃猪蹄还是要适量，尝鲜可以，经常吃则不利于控制病情。
6招不让胆固醇“越界”
1
作息规律心情好
对普通人来说，增加运动、保持饮食均衡、作息规律是控制胆固醇水平最有效的办法。
所以要睡眠充足、劳逸结合、保持心情愉悦、学会调适压力。
2
调整饮食摄入
控制食物摄入总量，少吃或不吃高脂高糖食物。这些食物包括红肉（牛肉、羊肉、猪肉）、动物脑、内脏、全脂类食品（如全脂奶、奶油、奶酪、黄油、冰激凌）、某些油脂以及由这些食物加工成的食品（如甜点、蛋糕、派）等。
食物要多样化，多吃果蔬、豆类和鱼肉蛋奶，饮食少油少盐。烹饪方法多用蒸、煮，少用油炸。
《中国居民膳食指南（2022）》强调“营养均衡”和“食物多样化”，其中就对蛋类、内脏类、脂肪类有明确的建议：
蛋类建议每天40克～50克（大约1个鸡蛋的量），吃鸡蛋不弃蛋黄，每天吃1个鸡蛋的营养效益远高于其胆固醇的影响；
动物内脏含丰富的脂溶性维生素和一些微量元素，建议每月食用2次～3次，每次25克（半两）左右；
控制脂肪尤其是动物性脂肪（动物油、肥肉）摄入，建议每天烹调用植物油，摄入量为每人25克～30克（半两左右）。
注意：《中国居民膳食指南》是指导大多数人的，已经患有高胆固醇血症的人群，特别是动脉粥样硬化患者，必须严格控制膳食中高胆固醇食物的摄入。
3
遵循医嘱，规律服药
如果体检时发现“坏胆固醇”已经超标，就不能只靠限制饮食来控制。最好到三甲医院复诊，看超标多少，有必要的话，要遵循医嘱规律服药，并定期复查。
服药后胆固醇正常了，不能贸然停药。停药后胆固醇会再次升高，心脑血管系统会再次受到危害，所以一定要长期坚持用药。
4
定期体检
定期测血脂，尽早发现胆固醇水平异常才能尽快干预。
建议20岁以上的成年人，至少每5年测一次空腹血脂；
具有危险因素者，如男性超过45岁、女性绝经后、吸烟、肥胖、有家族史者，应每半年到1年检测一次；
缺血性心血管疾病等高危人群，应每3个月~6个月测一次血脂。
5
增加运动量
每周运动3天~5天，每次至少做连续半小时的有氧运动，可打太极、快走、骑自行车、跳广场舞等，以身体微微出汗，第二天不感觉过累为宜。
6
戒烟酒
吸烟会升高血浆胆固醇和三酚甘油水平，降低“好”胆固醇水平。酒精会刺激机体，使胆固醇进行沉积，同时也会造成动脉硬化，同时还使肝脏负担加重。
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我是大医生官微
监制|黄利琴
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