海洋中有一种鱼，它的造型很像牛的尾巴，于是乎，它就叫牛尾鱼了。牛尾鱼，又叫鲬，俗名鞭子鱼。外表很奇特，它的脑袋乍看上去像鳄鱼的模样，科属上是鲬属鲬科，生活于近海底层，通常栖息在水深不超过30米的岩礁地区，是常见的经济价值较高的食用鱼类，生殖期为5—6月。在我国主要分布于沿海地区，国外见于朝鲜、日本、菲律宾、红海、俄罗斯远东海域等。
牛尾鱼全长大约40厘米，50厘米以上的大多是雌鱼，雄鱼变性后才能长成这么大。其体延长，扁平。头扁平，后部宽大。吻部接近扁平。眼上侧位，距吻较近，眼间隔宽，微凹。头部背面具棱。鼻孔每侧2个，一共四个，后鼻孔稍大，口端位，下颌略长。上下颌、犁骨和颚骨有绒毛状齿，总之就是长得很有个性。
牛尾鱼为浅海底层鱼类，行动缓慢，喜栖息在淤泥海底，长期潜伏在底层，一般不浮于水面，只有在大潮时随潮水的上涨来到岸边底层；有时也会到礁石、沙滩边缘觅食。
牛尾鱼主食各种小型鱼类和甲壳动物等，广泛分布于印度洋、西太平洋暖、温海域，中国沿海均产。牛尾鱼为近海底层鱼类，栖息于沙底浅海区域，行动缓慢，一般不结成大群，渔民一般一次只会捕到一两条牛尾鱼。
牛尾鱼扭动时力气很大，也是不输了名字了有个“牛”字了。牛尾鱼是高蛋白低脂肪的食品，适合减肥的人食用。牛尾鱼的味道清淡，切成薄片后与作料和橙子汁一起食用味道鲜美，大家去尝试一下吧。
