By虹i

用料

莲藕2节

瘦肉200克

盐少许

葱花适量

蚝油1勺

生抽1勺

鸡蛋1个

生粉100g

做法步骤

1、瘦肉用绞肉机打成肉沫，加入生抽，蚝油，鸡蛋，生粉，盐，葱花搅匀备用。


2、莲藕洗净，切成6-7㎜的厚片。


3、取相邻的两片莲藕两面粘生粉。


4、在其中一片上抹上一勺肉馅，再把另一片盖上稍用力夹住。


5、藕夹在生粉上滚一圈。


6、粘好生粉的藕夹放一旁，待干生粉吸收，油炸时不会有过多的油，这种方法比裹面糊炸耗的油少，不油腻。


7、锅洗净烧干，下油，待油温七成热（用筷子下锅冒气泡即可），下藕夹，适当翻面油炸。


8、炸至两面金黄即可捞出。直接吃可以淋一点番茄酱，美味！


9、也可以熬制番茄酸甜酱，再把藕夹放入翻炒几下就可以出锅了，这样孩子也喜欢，酸酸甜甜好味道！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！