现在才知道，癞蛤蟆草在我国中医药书籍《全国中草药汇编》，《生草药性备要》等里面都有记载，癞蛤蟆草老了之后，还有一定的药用价值，据说可以全草入药，但入药的具体方法，咱没有研究过，不能瞎说。但作为野菜，癞蛤蟆草是非常受到欢迎的，吃腻了高档蔬菜的人们，偶尔吃上一些野菜，感觉真的非常爽，新挖来的癞蛤蟆草，不能直接食用，别看癞蛤蟆草的叶片幼嫩，但有点苦涩的感觉，需经过干净水清洗表面泥土尘埃，然后用开水焯一下，捞出来马上放入冷水中，降至常温，捞出来，沥去水分，都可以添加葱花，姜末，酱油，醋，麻油等，凉拌之后，就是一道非常美味的野菜了。当然，随着生活水平的提高，癞蛤蟆草的吃法，也多了起来，可以作为火锅的下料菜，可以煎鸡蛋，还可以炒肉的时候，临出锅前加入癞蛤蟆草适量，看到癞蛤蟆草“塌架”即可一同出锅，可以说癞蛤蟆草的吃法多样。
但随着近些年除草剂的普遍使用，癞蛤蟆草在野外真的是不多见了，要想吃到新鲜的癞蛤蟆草，到乡下寻找，还真的需要花费一些时间，癞蛤蟆草非常容易种植，癞蛤蟆草生长的适宜温度为20度至30度左右，耐贫瘠，耐寒，耐旱，冬季不低于5度，冻不死，一般秋季收集癞蛤蟆草种子，在第2年春季，5厘米地温稳定在15度以上，就可播种。秋季，一般选择在9~10月份播种，比较寒冷的北方，在保护地内种植，一年四季都可播种。
