酿酒需要的工具。
酿酒需要哪些工具？
要酿出好酒，工具必须精良。上回我们谈到了自酿葡萄酒的问题，这期我们来聊一下所需的工具。自酿葡萄酒需要的主要工具是发酵罐。发酵罐是葡萄酒发酵的核心，也是必不可少的设备之一。好的发酵罐需要满足以下几点要求：
1.密封。
2.有可放置呼吸器的塞孔。
3.材料为食品级的不锈钢或食品级的硬塑料，无污染。
4.皮渣可轻易倒出清洗方便。
5.大小合适。
6.最好底部有龙头可以排出发酵完的酒液。
市面上常见的呼吸器有两种，如下图所示，需要搭配硅胶塞使用。在葡萄酒发酵过程中，需要排放大量的二氧化碳，同时又要阻止氧气进入发酵罐内。一个只允许排气却不能进气的呼吸器就非常必要了。
糖度计是用来测量糖度的工具，常用的有糖度比重计和糖度折射计，价格稍贵一些。该仪器的单位为%或Brix，可以粗略地计算出葡萄酒的酒精度。注意：糖度计的量程选择为0-30%，另外，比重计还需要一个量筒。
白酒酒精计也是一种测量工具。它可以测量葡萄酒的酒精含量。很多酿酒爱好者认为使用矿泉水瓶或大酒罐就可以储存葡萄酒，但小酿建议还是使用专业的密封玻璃瓶和橡木塞。这些工具在网上都可以买到。如果使用橡木塞，还需要准备一个手动压塞机和滤网与虹吸管。滤网和虹吸管分别用于分类皮渣和去除沉淀，可以在网上或日杂小店购买。
除了以上介绍的工具，还需要漏斗、家用秤、长柄勺子、舀子、温度计等家庭工具。这些工具不需要过多介绍。
